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        夹层锅介绍及夹层锅的特点

        2020-11-21 00:00:00

        夹层锅广泛用于糖果、药品、乳制品、酒精饮料、蛋糕、蜜饯、饮料、罐头、炖菜等的加工。也可用于大型餐厅或食堂煲汤、煮菜、炖肉、煮粥等。它是食品加工中提高质量、缩短时间和改善工作条件的良好设备。

        应用范围简述:糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。本发明的特点是受热面积大,热效率高,加热均匀,液态物料沸腾时间短,加热温度易于控制。

        菏泽中的应用:油炸工艺(加热温度准确,可控制)。

        饮料应用:可由融糖系统组成:即水粉磨的融糖系统、夹心锅、双联过滤器、超高温杀菌装置。也可用于茶叶浸提和预煮、加热和混合其他材料。

        果脯应用:可用于果脯预煮(去苦)、糖水煮沸工艺。

        罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。

        酱品应用:用于调制豆瓣酱、甜面酱、花生酱、辣椒酱、牛肉酱等各类酱料,杀菌工艺。

        夹层锅特点

        用一定压力的蒸汽作热源(也可选择电加热),可以使蒸锅加热面积大,热效率高,加热均匀,液式沸腾时间短,加热温度易于控制。煮锅的内锅体(内锅)采用耐酸耐热奥氏体不锈钢制成,配有压力表和安全阀,外形美观,安装方便,操作方便,安全可靠。

        不锈钢夹层锅

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